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潮新闻客户端 记者(jìzhě) 谢春晖

“我们，都(dōu)再坚持一下。”

6月8日，潮新闻钱江晚报报道(bàodào)了浙江湖州(húzhōu)一家濒临倒闭面包店的故事。

因一位抗癌客户的评价，这家(zhèjiā)店被带火，各地网友都加入行动，想要“救活”它。（此前报道(bàodào)详情(xiángqíng)：我们都再坚持一下！一条抗癌客户的评价，“救活”一家濒临倒闭的店）

6月9日，“啊呜一口”面包店的(de)老板吴秋魏发来好消息——房东决定支持我们，暂时不涨租(zū)了。

“这两天，一直在(zài)被善意包围，虽然很辛苦也(yě)很累，但坚持下去的感觉真好。”吴秋魏说。

房东决定支持(zhīchí)到2026年

“啊呜一口”面包店开在湖州市中心的小区沿街店铺，店面租金在当地(dāngdì)来说，并不便宜(piányi)。

“啊呜一口”面包店。谢春晖/摄(shè)

这家(zhèjiā)店开了两年，店租每年按照一定比例上涨。“再过几个月，租约就要到期，如果(rúguǒ)租金上涨，我们可能真的扛不住。”吴秋魏说，不知如何向房东开口协商降租或不涨租，也是导致她决定要闭店的一个(yígè)重要(zhòngyào)原因。

今年以来，面包店的生意一直(yìzhí)不见起色，除去房租和人力成本，基本每天都在(zài)亏，“店只要开门，每天就亏三四百。”

正是这一次的连锁反应，让吴秋魏有(yǒu)了勇气。

6月8日中午，她给房东发了一条微信，“还想再坚持试试(shìshì)，房租能不能便宜(piányi)点？”

房东发来消息表示(biǎoshì)，新的租约会在涨价的基础上给店里适当的优惠。

“我(wǒ)当时一直在忙着(zhe)做面包，没留意微信(wēixìn)，也没有回复他，深夜下班路上，房东又发来消息，决定支持我们，以一开始的租金价格支持我们到2026年。”

房东发来的微信。受访者提供(tígōng)

吴秋魏顿时有被暖到，“其实大家都不容易(róngyì)，这些已经让我觉得很温暖(wēnnuǎn)了。”

面包店同行给出(gěichū)这些建议

吴秋魏明白，继续开好这家店，要(yào)走的路还很长。

“我从事面包(miànbāo)行业15年，这些年都专注在面包制作上，经营方面可能还是(háishì)小学生水平。”以前她从不过问店里的销售方案、运营(yùnyíng)模式和社交平台的宣传。

这一次被带(dài)火后，一些附近的居民才知道“啊呜一口”面包店。

“我们想抓住这次机遇，让这家店真的能活下去(huóxiàqù)。”吴秋魏说。

潮新闻·钱江晚报近几年的小店系列报道，关注(guānzhù)过不少网红(wǎnghóng)面包店、甜品店。

“啊呜一口”店内情况。谢春晖/摄(shè)

杭州网红面包店olioli的主理人栗子也是湖州人，在(zài)杭州创业，她有很多话想跟家乡(jiāxiāng)的同行说。

栗子在网上看了“啊(a)呜一口”的菜单和产品类型，并从一些湖州朋友那里(nàlǐ)打听了这家店的一些情况。

“也许她们需要找到一个清晰的开店定位，也要继续增强(zēngqiáng)自己的产品力。”栗子(lìzi)说，店里的产品种类过多了，有传统的面包，也有现在(xiànzài)年轻人喜欢的新式面包种类。

“品类太多，开店者做得很累，也让客户选不好品。”栗子告诉记者，面包行业很卷，大多数个人的(de)手作面包店(miànbāodiàn)的模式都差不多，强调手工制作、用料好、无添加，但能(néng)一直开下去的店却不多，“我想‘啊呜一口(yīkǒu)’应该(yīnggāi)明确到底是开一家传统的面包房，还是年轻人喜欢的新式面包店。明确方向后，店内的装修和产品线都要做相应的调整。”

作为一名面包行业从业者，栗子始终相信，产品力一定(yídìng)是面包店的核心。“面包用料好(hǎo)、口味好，一定能做好的。”她希望吴秋魏(wúqiūwèi)不要灰心，坚持对做面包的热爱，那么“一切都会好起来”。

店里正加足马力(jiāzúmǎlì)出货，同步开始招工

这几天(jǐtiān)，不断有网友添加店里的销售微信，想要支持一下生意。

“面包有最佳赏味期，我们不敢大批量通过线上销售。”吴秋魏说，目前建了12个团购(tuángòu)(tuángòu)群，会在群里团购链接，卖一些容易保存的(de)产品。

订单量之(zhī)大，让这家小店措手不及。

“我们(wǒmen)开始招人了，兼职、面点师、裱花师都(dōu)要。”这些天积累(jīlěi)了很多很多订单，不少产品的发货日期已经推迟到15天之后，“靠我们现在几个人，就算加足马力，也挺难应付。”

吴秋魏想谢谢(xièxiè)为爱下单的(de)网友，也想说一声抱歉：“没能让大家有很棒的购物体验。”

现在(xiànzài)，她和团队正在一步步处理店里各种事务，也在一个个烤制着面包，“我感觉自己又开了一家新店，这家店是所有网友(wǎngyǒu)帮我开的。”

对于这家(zhèjiā)店的未来(wèilái)，吴秋魏很清醒，“我不知道能够坚持多久，只能说尽力，我和店要(yào)面对的挑战都很多。”她说，开店要遵循市场定律，未来如果真的要与大家告别，会提前告知。